兒茶素、辣椒可以減肥？海狗油可以消鮪魚肚？坊間流傳許多減肥方法，要如何選擇才不會花錢又傷身？蕭敦仁醫師提醒民眾，減肥的終極目標是減掉脂肪，須減去過多的脂肪，而非減去體重。
蕭敦仁醫師用減肥的三大原理：減少攝食、減少吸收、增加消耗來評鑑民眾常使用各種減肥法。舉例來說，寒天（洋菜）減肥法是利用寒天豐富的纖維量，在胃中可以減少醣類的吸收，並增加飽足感，是用減少攝食的原理減重。但需注意寒天本身的營養素也很低，單獨使用容易營養不良。
為了立即減重，很多人會選擇吃藥，一旦停藥又會復胖。蕭醫師建議欲減肥者把握「5C減肥要領」，即所有減重者必須要做的5個改變──要改變對減肥之態度，要改變與週遭親友之關係，要改變飲食習慣、運動習慣、及生活型態，唯有進行這五個改變（5C），體重控制才能成功且不復胖。
藍莓可以改善肝臟纖維化現象？中國大陸貴陽醫學院感染科教授程明亮研究團隊進行動物研究發現，藍莓似乎可減輕肝臟纖維化症狀。研究建議，肝纖維化患者適量補充藍莓或許對病情有點幫助。
研究指出，傳統治療肝及藥物多少都有副作用，醫界研究許多自然物質，想知道這些物質是否能保護肝臟，而過去癌界也發現，藍莓對人類視網膜、大腦、腫瘤細胞都有獨特效果，不過藍莓是否能改善肝臟疾病則不得而知，因為相關研究付之闕如。
研究計畫主持人程明亮教授在6月7日出版的「世界腸胃科期刊」（WorldJournalofGastroen-terology）發表這項研究指出，藍莓有助降低肝功能指數，老鼠攝取藍莓一段時間後，和對照組相比，血清中的玻尿酸、酸轉氨酉每（ALT）都逐漸減少，肝臟均質漿裡的丙二醛濃度也隨之下降，而超氧化歧化酉每的濃度則有上升跡象。
文章標題：早餐最好吃鹼性食物
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我們人體在睡眠時，會製造很多的二氧化碳，經過一夜的代謝後，身體偏酸。所以，醒來的第一餐一定要吃鹼性的食物。台灣人最常當作早餐的燒餅、油條、豆漿、蛋餅、麵包、漢堡、三明治……等，都是酸性食物。如果作為一天開始的早餐就讓身體酸化，試想，一整天的精神怎麼會好呢？
什麼是維他命（維生素）？署立台中醫院營養室組長黃紹萱說，維他命就是維持生命所必需的有機化合物，所以命名為「Vitamin」。目前所知的維他命就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。
飲食精緻 易缺營養素
黃紹萱說，如果膳食中缺乏維他命，就會引起人體代謝紊亂，以致發生維生素缺乏症。
從營養師觀點來看，人體所需六大類營養素都來自平時所吃的六大類食物，只要均衡攝取這六大類食物：1.每天三至六碗五穀根莖類、2.三碟蔬菜、3.四份蛋豆魚肉類、4.兩至三湯匙油脂、5.兩份水果、6.一至兩杯牛奶，一天所需的營養已足夠了，按理不用再額外補充其他營養素。
可是隨著現代人的飲食精緻化及乳製品攝取量減少，還是會造成維生素B群攝取不足的情況，間接造成人體熱量代謝異常、多發性神經炎或是口角炎等相關缺乏症狀。
許多小孩喜歡吃甜食，署立雙和醫院傳統醫學科主治醫師王繼榮提醒，過動、注意力不集中的小孩，或燥熱體質的異位性皮膚炎、鼻子過敏幼童要盡量少吃巧克力、蛋糕等甜食，以免治療效果不彰，病症反覆發作。
有的小孩常受過敏之苦，身上老是起紅疹，如果再加上鼻子過敏症狀，更是苦不堪言。王繼榮醫師指出，部分過敏病童體質非常燥熱，痰又黃又黏，這樣的患者不適合吃甜食，臨床上看到有病童因嗜吃甜食讓病情更加起伏不定，當減少甜食攝取時，用藥效果馬上明顯提升，也比較不容易再復發。
胃熱體質的小孩平常容易口乾，嘴巴破，舌頭也都紅紅的，燥熱體質的孩子往往手腳心容易流汗，睡覺時若沒開冷氣，滿身是汗，甚至有些小孩有過動症，一旦甜食吃太多，就會變得更嚴重。
王繼榮醫師建議，家長可以為燥熱體質的孩子準備綠豆湯或綠豆薏仁湯，綠豆可讓身體涼爽一點，薏仁可以怯濕。另外，像油炸、過多紅肉也會讓身體燥熱現象加劇，因此最好少碰為妙。建議飲食以飯、蔬菜、一般水果等甘淡平和食物為主，正餐前也不要吃甜食等零食，以免影響營養吸收，不利身體發育。
資料來源:【台灣新生報╱記者蘇湘雲／台北報導】
很多人都聽過，乳酸菌是腸胃道的好朋友，市售許多乳酸菌產品上頭幾乎都有衛生署的「小綠人」，表示被認證為健康食品，其中獲得最多項認證的保健功效，就是「維持正常腸道菌相」。
認證 去年32種產品通過
去年國內通過認證的32種乳酸菌相關健康食品中，有28種為腸道菌相改善，1種是促進腸道蠕動。
市售 注意含糖是否過高
文章標題：補充酵素，增加生命原動力
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在我的上一本書中，已經提過酵素的重要性和補充方法。簡單來說，酵素是一種生物性催化劑，能夠催化我們體內各種生物化學反應速率，當體內酵素含量不足或是不存在時，反應速率就會變得非常慢。目前已知酵素是被蛋白質覆蓋的生命物質，幾乎參與身體所有的活動，酵素的重要性凌駕於其他營養素，即使我們擁有足夠的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍然無法維持生命。
炎炎夏天是女性展現美好身材的時機，但許多人卻為身上多餘的脂肪而傷透腦筋。中西醫師廖桂聲表示，為了讓自己瘦下來，許多女性用盡各種減肥法，但殊不知，有些方式往往會出現一些併發症，甚至還可能會送掉自己的小命，建議「日行萬步」即可預防肥胖，同時透過這樣的運動方式，身體也比較健康。
廖醫師指出，愛美雖然是人的天性，但隨著生活水準不斷的提升，肥胖一直都是現代人的隱憂之一，過去曾有人認為，肥胖就是「發福」，是一種福氣，然而，事實上肥胖卻常帶來不少的疾病，包括心臟病、高血壓等，所以肥胖不是福，而是病的一種。
要享瘦、要健康，每天萬步走很重要，因為當民眾持續步行時，人的腹肌、呼吸肌會有節奏的舒張與收縮，對五臟六腑可起到「按摩」的好處，也有助於消化腺的分泌及腸胃規律地蠕動，因此日行萬步可防止便祕、提升腸胃排空運作，甚至燃燒脂肪以達到預防肥胖的好處。
廖桂聲醫師強調，步行是一種很簡單、很方便的運動方式，民眾只要持之以恆，日行萬步即可幫助預防肥胖，切勿「三天打魚，兩天曬網」，抱持時停時續或要動不動的態度，終將無法達到運動效果。
Source:【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】
文章標題：最容易加速老化的食物
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疾病和老化的原因都與腸相的惡化有關
