目前分類:葡萄糖胺 (3)

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營養師建議您,均衡飲食的攝取,抗氧化營養素(如維生素C、E)的補充,並且多攝取富含膠質的食物如豬耳、蹄筋、木耳、海帶)。另外,平日也需要注意鈣質的攝取與補充保健關節的營養品–葡萄糖胺。

奈米鈣:日常生活中富含鈣質的食物包括:牛奶、起司、優酪乳、小魚乾、杏仁、芝麻、豆製品、深綠色蔬菜,而奈米鈣更是一種獨特的鈣質形式,分子大小比一般鈣質細小100倍以上。

葡萄糖胺:葡萄糖胺存放於軟骨與結締組織,能製造使關節柔軟的蛋白多醣,並為關節中的軟骨提供潤滑及養份,防止骨骼摩擦並使關節靈活有彈性。人類可以自行合成葡萄糖胺,但隨著年齡增長,合成速度趕不上分解速度,於是發生缺乏葡萄糖胺的現象,導致關節內細胞的新陳代謝受到影響。

營養師也提醒葡萄糖胺不能直接從食物中抽取出來,而是來自於甲殼類動物(如蝦、蟹)殼中的甲殼質;但由於甲殼質不易被人體吸收,因此多吃甲殼類海鮮,並不能補充葡萄糖胺,需要攝取經過萃取合成,才是容易被人體吸收的葡萄糖胺。

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【文/常春月刊】

關節指的就是「軟骨」,很多人以為軟骨有個「骨」字,就以為是骨頭的一部分,有些出現退化性關節炎的病人,還以為是自己的骨頭發生了狀況,甚至吃鈣片想要改善自己「骨頭」退化及疼痛問題,事實上,骨頭與軟骨是完全不同的,兩者既然不相同,「保養關節」與「存骨本」當然也就是兩回事。

關節是「軟骨」,不是「骨頭」

新光骨科運動醫學中心主任韓偉醫師表示,軟骨與骨頭,此「骨」非彼「骨」,就像我們吃雞腿時,可以發現在雞腿骨頭頂端有一層像皮一樣的組織,就是軟骨,也就是關節;人體的關節可以大略分為大關節及小關節,大關節包括肩關節、手肘關節、手腕關節、髖部關節、膝蓋關節及踝關節等,至於小關節則包括手掌關節、腳掌關節及脊椎關節等。

 

我們可以將軟骨想像成海綿一樣,海綿一壓下去,水就會跑出來,就有潤滑的效果,骨頭跟骨頭之間就能滑順的連動,相反的一放開,海綿就把水吸回去,就回到原來的狀態,沒有軟骨,骨頭跟骨頭之間會磨擦,不僅會產生疼痛,更無法活動。

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文章標題:「維骨力」可以改善骨質疏鬆?
轉載作者:kiwiexpress 轉載自 自然生活網 - http://www.i-nature.com.tw
文章網址:http://www.i-nature.com.tw/articles2/6/235.html
大家常常搞不清楚保養骨頭和保養關節所需要的飲食或是保健食品有什麼不同,有時候越補越糟糕;骨頭與關節的保養可以靠平時的飲食來加強,但是如果真的骨頭或關節不舒服時可以補充一些保健食品,這一章節將要告訴你如果保健骨頭與關節。有一次我去社區演講,講題是和骨質疏鬆有關的飲食,講完後有一群媽媽就圍著我,問我:「如果骨質疏鬆要吃維骨力,一天要吃幾顆?」;其實,這種問題在我生活中不斷的被詢問,大家一看到維骨力中的「骨」字,就以為是能「補骨」;其實,大家最好能把「骨頭」和「關節」的問題弄清楚,基本上,維骨力」是顧「關節」,成份中完全沒有鈣的成份,如果拿維骨力要來補鈣,大就大錯特錯囉!而且「維骨力」只是一個產品名,它的成份是「葡萄糖胺」,市面上和它有相同成份的產品相當多,只是「維骨力」比較早佔有市場通路,知名度較高,大家就把「維骨力」當做葡萄糖胺的代表。接下來我們就分別來討論一下,當要顧「關節」和顧「骨頭」的食食飲。保護「關節」的飲食原則要保護關節首先我們要了解關節的構造,簡單的說關節就是連接骨頭和骨頭之間的地方,在關節中的成份和骨頭不同,在關節中都是軟組織,如軟骨、韌帶、肌腱等構造,並沒有鈣質的成份,所以,要顧關節吃鈣片或高鈣飲食是沒有用的,以軟骨的構造來說做重要的成份就是「膠原蛋白」和「葡萄糖胺」,膠原蛋白就好像鋼筋的構造一樣,先建立強健的軟骨構造,而葡萄糖胺就像水泥一樣,填補鋼筋中的空隙,由於葡萄糖胺強力的抓水特性,使得軟骨的含水性夠,讓骨頭和骨頭間不會產生撞擊或摩擦,因此,補充關節構造中的「膠原蛋白」和「葡萄糖胺」是非常重要了,另外,還要補充一些抗氧化的營養素或是植化素,能降低關節中的自由基或發炎反應,如此,能預防關節老化。比較常見的關節炎分為兩種:退化性關節炎及類風濕關節炎。退化性關節炎,又稱為骨關節炎,是因為長期承受重力下,關節軟骨退化,軟骨下硬骨增厚,關節變形,而發生關節疼痛、腫脹、僵硬、變形的情形,年紀越大,發生率就越高;而類風濕性關節炎是一種自體免疫性疾病,其症狀為關節紅、腫、熱、痛,關節僵硬,有對稱性,一般都先侵犯手、腕的小關節。此症通常好發於女性,男女比例約為1:3。以下我們來看一下如何由飲食著手保護關節:
1.控制體重-我們的關節承受我們全身的重量,如果體重過重時,對關節一定是一種負擔,尤其是膝蓋的關節常常有退化性關節炎的發生,如果發現膝蓋負擔越來越重時,請務必要先減重。2.多吃一些富含膠質、軟骨素的食物-一般我們所說的膠質就是「膠原蛋白」,而軟骨素就是「皮萄糖胺」,這些成份有利於關節的維持與修復,如雞爪、蹄筋、貝類、木耳等。3.多吃一些深海魚類-深海魚肉含有EPA這種多元不飽和脂肪酸,這種脂肪酸會去抑制關節中的發炎反應,減緩關節炎的症狀。良好深海魚肉如鮭魚、鮪魚、鰹魚等,但是在吃魚肉時最好少吃內臟及魚皮,因這兩個部位比較會有重金屬堆積。4.多吃一些含有類黃酮的蔬果-含有類黃酮的蔬果如甜椒、櫻桃、鳳梨、柳橙、木瓜、薑、九層塔等,能夠抑制關節的發炎反應。5.少吃油炸、油煎的食物-高溫油炸及油煎的食物會加速體內自由基的產生,大量自由基會去破壞關節的軟骨,所以,平時少吃油炸食物能保護關節。6.必要時可以補充膠原蛋白及葡萄萄糖胺-平時可以靠多吃一些富含膠質、軟骨素的食物來補充膠原蛋白及葡萄萄糖胺,然而,有時關節真的不舒服時,可以額外補充一些萃取的膠原蛋白及葡萄萄糖胺等保健食品,效果會比較明顯。保護「骨頭」的飲食原則骨頭並不是像石頭那樣靜止不動的,它會不斷的進行新陳代謝,把舊的骨質移走再堆上新的骨質,當體內骨質的消耗量大於生產量時,骨骼體積不變,但骨內間隙變大,密度降低,稍有不慎就容易發生骨折。這種骨質流失是漸進式的,並沒有什麼特別的症狀,大部分都是等到發生骨折才知道罹患骨質疏鬆症。 剛開始的骨質疏鬆大多是沒有症狀的,久了會變成慢性背痛、駝背。只要用骨密度X光攝影照攝腰椎、髖部或腕部,就可以診斷出是否有骨質疏鬆症。 其實骨質疏鬆症是絕對可以預防的,讓我們來看一下平時要如何儲存骨本:

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