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紐德聯手制定麥蘆卡蜂蜜標準一家紐西蘭蜂蜜健康科技公司與一所德國大學合作,致力於針對麥蘆卡蜂蜜(manuka honey)產品癒合傷口、治療胃部與皮膚問題,以及戰勝癌症的潛力等用途,制定企業標準。在該所大學的研究員發現使麥蘆卡蜂蜜具有抗菌活性(anti-bacterial activity)的化合物之後,他們隨即展開這項行動。位於特阿娃姆圖(Te-Awamutu)的紐西蘭麥蘆卡健康公司(Manuka Health New Zealand Ltd)與德勒斯登科技大學(Technical University of Dresden),已經決定聯手合作,制定可以證明麥蘆卡蜂蜜裡化合物含量的程序。今天他們宣佈了彼此的合作關係,麥蘆卡健康公司執行長Kerry Paul指出,德勒斯登科技大學的食品化學研究所,是第一家確認甲基乙二醛(methylglyoxal, MGO)這個化合物,而且證實某些紐西蘭麥蘆卡蜂蜜裡含有高濃度的甲基乙二醛的機構。Paul先生表示,發現蜂蜜的抗菌能力與甲基乙二醛的濃度有直接相關,對該公司極有意義。

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蜂膠可以預防感冒嗎?台安醫院預防醫學部營養師劉怡里表示,有些研究發現,蜂膠有助抗菌、殺菌,多少可幫助預防小感冒、細菌性感冒,不過對病毒性感冒效果不彰。營養師強調,若生病還是得看醫師、吃藥,蜂膠只是「保健食品」,千萬不能當作藥品使用。

一歲以下的孩子不能食用蜂膠、蜂蜜等食品,劉怡里解釋,蜂膠、蜂蜜可能含有細菌孢子,嬰幼兒還很脆弱,貿然食用這些食品容易引發感染。

蜂膠含有類黃酮等物質,類黃酮有抗氧化功能,蜂膠除了類黃酮外,還有一些未知成分,有文獻報告指出,蜂膠或許能對抗發炎,保護心血管。營養師叮嚀,蜂膠雖然是抗氧化物質,但一遇到陽光、高溫很容易氧化、變質,保存上要盡量避開陽光照射與高溫環境。另外,食用蜂膠時,也要留意過敏問題。

目前醫界正在研究蜂膠是否能治療皮膚病,劉怡里指出,這部分還在研究階段。不建議皮膚有傷口的人隨便塗抹蜂膠,以免刺激傷口。

蜂膠萃取方式主要分為兩種,一種為酒精萃取,另一種為水份萃取。酒精萃取的蜂膠濃度較高。此外,液態蜂膠的身體吸收率較高,但味道較濃郁,有些人可能無法適應這種味道,此時可考慮選擇蜂膠膠囊。

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